Casino Mocca - Chelbesa Etiópia szemes kávé eszpresszónak, 200 gr

Chelbesa a Gedeb körzet legnagyobb kávétermő területe, összesen 1240 hektárnyi farmmal. A 2300 méteres tengerszint feletti magasságon fekvő, magántulajdonban lévő Chelbesa 2 mosóállomás többnyire a környező hegyoldalakon gazdálkodó termelők kávécseresznyéit dolgozza fel, akik nem ritkán két órát is gyalogolnak, hogy eljussanak az állomásra.

Több száz helyi, őshonos arabica variáns jellegzetes, egyedi íze, a jellemzően vadon növekvő cserjék és az izgalmas mikroklímák együttesen eredményezik, hogy vak kóstoláskor az etióp kávékat azonnal felismerjük. Az ország 300000 tonnás kávétermelésének mintegy 95%-át őstermelők adják. A fennmaradó 5%-on állami és magánkézben lévő ültetvények osztoznak, melyek száma folyamatosan nő. A közelmúltban bevezetett reformoknak köszönhetően az export rendszer megújult, exportőrök és nagyobb ültetvények immár közvetlenül értékesíthetik kávéikat azzal a feltétellel, hogy az eladási árnak el kell érnie azt a szintet, melyet egy hasnló minőségi osztályú kávé kapna az árutőzsdén. Számos ültetvény kérvényezett export engedélyt, mely lehetővé teszi számukra, hogy függetlenné váljanak a mosóállomásoktól és saját kézbe vegyék a feldolgozást és az értékesítést, ezzel egy áttekinthetőbb, tisztább piaci struktúrát teremtve.